[여름 제철음식 소개] 면역력,항암작용 높이는 과일,채소

※목차

• 오이 효능
• 자두 효능
• 옥수수 효능
• 감자 효능
• 수박 효능
• 포도 효능
• 토마토 효능

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1. 보약이 되는 여름 제철 음식 소개

무더운 여름, 더위에 지친 몸과 입맛을 살리는 제철 음식에 대하여 알아 보도록 하겠습니다.

 

- 오이

: 오이에 함유된 *카로틴이라는 성분은 암의 원인이 되는 활성 산소를 무독화 하는 작용을 해주므로 암세포 발생을

억제해 준다.

*카로틴이란 ?

: 카로티노이드의 하나. 당근 뿌리나 고추에 많이 들어 있는 붉은빛 색소 물질로, 동물의 몸 안에서 비타민 에이(A)로 변한다.

 

- 자두

 : *안토시아닌, *제아잔틴 등의 항산화 성분이 풍부한 자두는 몸속 유해 활성산소로 부터 세포 노화방지를 돕는다.

*안토시아닌이란?

 : 식물의 꽃, 잎, 열매 세포 속에 들어 있으며 빨강, 파랑, 초록, 자주 따위의 빛깔을 나타내는 색소이다. 천염 염료 및 식용 색소로 사용하며, 항산화 효과, 심혈관계 질환 치료, 항암 효과 등에 알려져 있다.

*제아잔틴이란?

: 제아잔틴은 자연에서 가장 흔한 카로티노이드 알코올 중의 하나로 망막 안에 포함된 두 개의 카로티노이드 중 하나이다. 옥수수에 많이 들어있다. 노화에 따른 시력감퇴, 백내장을 예방하며, 빛수용체 막에 지방산 과산화를 방지하며, 망막주변에 공급하는 혈관을 억제하는 역할을 한다.

 

 - 옥수수

: *식이섬유가 풍부하고 칼로리가 낮은 덕분에 다이어트에 좋으며, 말린 옥수수 수염은 부종을 빼는데 효과적이다.

*식이섬유란?

: 채소, 과일, 해조류 등에 많이 들어 있는 섬유질 또는 셀룰로오스로 알려진 성분으로 성분 변비 예방, 비만 방지, 혈당 상승 억제 등의 효과가 있다.

 

 

- 감자

: 감자에는 100g당 사과의 5배가 넘는 비타민 C가 들어 있으며, 면역력을 높이는 *판토텐산이 함유되어 있다. 

*판토텐산이란?

: 판토텐산은 뇌의 콜린 성분이 신경전달 물질인 아세틸콜린으로 전환되도록 도우며, 세포벽에 형성되는 지방산의 합성에 중요한 역할을 한다. 또한 부신에서 코르티졸 호르몬이 분비되도록 만든다.

 

- 수박

: 수박의 *베타카로틴, *라이코펜 성분은 암과 노화를 예방하는데 도움을 준다. *시투룰린 성분은 이뇨작용을 확발히 만들어 노폐물 배출에 효과적이다.

*베타카로틴이란?

: 녹황색 채소와 과일, 조류에 많이 함유, 항산화 작용, 유해산소 예방, 피부 건강 유지함.

*라이코펜이란?

: 리코펜은 밝은 적색을 띠는 카로티노이드의 색소로 피부 합병증 예방, 항암작용을 한다.

*시투룰린이란?

:  α-아미노산의 하나이다. 수박의 이뇨작용을 원인이 되는 아미노산이다.

 

- 포도

: 포도씨에 풍부한 *폴리페놀과 붉은 색소인 *안토시아닌은 혈전이 생기는 것을 막아 심장질환과 뇌졸중 예방에 효과적이다.

*폴리페놀이란?

: 우리 몸에 있는 활성산소(유해산소)를 해가 없는 물질로 바꿔주는 항산화물질 중 하나로, 카테킨·레스베라트롤·플라보노이드 등이 이에 속한다. 

*안토시아닌이란?

: 식물의 꽃, 잎, 열매 세포 속에 들어 있으며 빨강, 파랑, 초록, 자주 따위의 빛깔을 나타내는 색소이다. 천염 염료 및 식용 색소로 사용하며, 항산화 효과, 심혈관계 질환 치료, 항암 효과 등에 알려져 있다.

 

- 토마토

: *라이코펜 성분은 항상화제 효과가 높아 혈전 형성을 막아주고 심근경색, 뇌졸중을 예방해주는 효과가 있다.

*라이코펜이란?

: 리코펜은 밝은 적색을 띠는 카로티노이드의 색소로 피부 합병증 예방, 항암작용을 한다.